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Las tendencias en bebidas para este verano 2023
Cuando se trata de sabores, ¿qué puede esperar ver la industria de las bebidas para este verano 2023? Según Flavorman, empresa estadounidense líder en el desarrollo de bebidas personalizadas, este año 2023 estará lleno de bebidas con sabores tropicales y picantes.
Flavorman señaló que en este año habrá más bebidas con sabores provenientes de la piña, mango, toronja, la flor de saúco floral y lavanda, que aportarán una esencia sofisticada y una mezcla equilibrada de sabores.
La industria puede esperar sabores enérgicos y efervescentes; habrá un gran énfasis en la simplicidad en términos de apariencia del producto. En general, otro gran año de cambios en la popularidad de las tendencias.
El cambio previsto para este verano hacia las bebidas tropicales y ácidas coincide con la tendencia general del mercado hacia alternativas más saludables, y se espera que los consumidores se inclinen por el minimalismo en lo que respecta al color, el envase y el diseño.
Se espera que los materiales amigables con el medio ambiente y los envases sostenibles sigan siendo un objetivo primordial.
- Se espera que los materiales amigables con el medio ambiente y los envases sostenibles sigan siendo un objetivo primordial.
Los expertos en bebidas prevén que los ingredientes funcionales de origen natural sigan una tendencia al alza, con guiños hacia el dulzor sutil y la inclusión de elementos benéficos para la salud.
Lo que se espera en bebidas alcohólicas
- Los consumidores buscarán opciones diferenciadas de bebidas alcohólicas listas para beber con sabor a fruta.
- El interés de los consumidores por la salud y la moderación en el consumo del alcohol impulsará a las marcas de vino y bebidas espirituosas a lanzar bebidas ready to drink o listas para beber bajas en azúcar.
- Los bebedores más jóvenes se sentirán atraídos por los licores y vinos de menor graduación alcohólica, que prometen sabrosos sabores.
Bebidas sin alcohol, las preferidas de la Generación Z
- Habrá que centrarse en el maridaje de sabores e ingredientes emergentes con sabores de confianza para que la prueba resulte accesible.
- La variedad de sabores será clave para que las marcas transmitan más valor y mantengan parte del crecimiento experimentado durante la pandemia.
- Los consumidores de té estarán dispuestos a ampliar sus horizontes con sabores más innovadores y especializados. La innovación en torno a los siempre populares sabores de hierbas y especias, frutas y verduras y, sobre todo, lo floral impulsará la compra de los consumidores.
- La preferencia de la Generación Z por el café frío indicará oportunidades de crecimiento clave para las marcas de café listas para beber y la necesidad de que las marcas de café tostado conecten con los consumidores.
2023 se perfila como otro año de vuelta a la simplicidad en lo que respecta a las bebidas. La tendencia limpia y natural en curso nos muestra cómo la calidad de los ingredientes está dando forma a cómo los consumidores valoran lo que están bebiendo.
Así que ya sabes, si cuentas con una marca de bebidas ready to drink, bebidas espirituosas o sin alcohol, toma nota de estas tendencias para innovar, hacer crecer tu marca y llamar la atención de tus consumidores.
Esperamos te haya gustado este contenido y tengas en cuenta estas ventajas para incluir recetarios en tu marca de food & beverage.
