A medida que nos acercamos a 2025, la industria de repostería está lista para adoptar cambios significativos impulsados por las preferencias de los consumidores y la innovación tecnológica. En este boletín, exploraremos las novedades que están marcando la pauta en este sector, así como estrategias digitales que están ayudando a las marcas a destacar.
Datos Reales sobre la Industria
Crecimiento del Mercado: Según Grand View Research, se espera que el mercado global de repostería alcance los $300 mil millones para 2025, con un crecimiento anual del 5.5% impulsado por la demanda de productos personalizados y saludables.
Preferencias de los Consumidores: Un estudio de Euromonitor indica que el 75% de los consumidores busca opciones de repostería que sean más saludables, como alternativas bajas en azúcar y sin gluten.
Digitalización en la Repostería: Un informe de Technavio revela que más del 50% de las empresas de repostería han comenzado a implementar tecnologías digitales para mejorar sus operaciones y la experiencia del cliente.
Crecimiento del Mercado: Según Grand View Research, se espera que el mercado global de repostería alcance los $300 mil millones para 2025, con un crecimiento anual del 5.5% impulsado por la demanda de productos personalizados y saludables.
Preferencias de los Consumidores: Un estudio de Euromonitor indica que el 75% de los consumidores busca opciones de repostería que sean más saludables, como alternativas bajas en azúcar y sin gluten.
Digitalización en la Repostería: Un informe de Technavio revela que más del 50% de las empresas de repostería han comenzado a implementar tecnologías digitales para mejorar sus operaciones y la experiencia del cliente.
Novedades y Estrategias con Contenido de Valor para 2025
Sustitutos Saludables
Novedad: El uso de ingredientes alternativos, como harinas de legumbres y endulzantes naturales, está en auge.
Estrategia: King Arthur Baking Company ha lanzado una campaña en redes sociales que educa a los consumidores sobre cómo usar estas harinas en recetas de repostería, incluyendo videos y blogs que resaltan sus beneficios nutricionales.
Personalización Avanzada
Novedad: Las marcas están incorporando tecnología de personalización en tiempo real en sus plataformas de comercio electrónico.
Estrategia: Custom Cake Studio permite a los clientes diseñar pasteles personalizados en línea, eligiendo sabores, decoraciones y mensajes, lo que se promociona a través de campañas de marketing digital.
Contenido Interactivo y Gamificado
Novedad: El contenido interactivo, que incluye quizzes y desafíos de repostería, está ganando popularidad.
Estrategia: Tasty ha lanzado un juego en línea donde los usuarios pueden crear recetas y competir por premios, generando un alto nivel de engagement y compartición en redes sociales.
Sostenibilidad y Transparencia
Novedad: La demanda de prácticas sostenibles y transparencia en los ingredientes está en aumento.
Estrategia: Ben & Jerry’s destaca su compromiso con la sostenibilidad en su sitio web y redes sociales, utilizando etiquetas claras y videos que explican el origen de sus ingredientes.
Sustitutos Saludables
Novedad: El uso de ingredientes alternativos, como harinas de legumbres y endulzantes naturales, está en auge.
Estrategia: King Arthur Baking Company ha lanzado una campaña en redes sociales que educa a los consumidores sobre cómo usar estas harinas en recetas de repostería, incluyendo videos y blogs que resaltan sus beneficios nutricionales.
Personalización Avanzada
Novedad: Las marcas están incorporando tecnología de personalización en tiempo real en sus plataformas de comercio electrónico.
Estrategia: Custom Cake Studio permite a los clientes diseñar pasteles personalizados en línea, eligiendo sabores, decoraciones y mensajes, lo que se promociona a través de campañas de marketing digital.
Contenido Interactivo y Gamificado
Novedad: El contenido interactivo, que incluye quizzes y desafíos de repostería, está ganando popularidad.
Estrategia: Tasty ha lanzado un juego en línea donde los usuarios pueden crear recetas y competir por premios, generando un alto nivel de engagement y compartición en redes sociales.
Sostenibilidad y Transparencia
Novedad: La demanda de prácticas sostenibles y transparencia en los ingredientes está en aumento.
Estrategia: Ben & Jerry’s destaca su compromiso con la sostenibilidad en su sitio web y redes sociales, utilizando etiquetas claras y videos que explican el origen de sus ingredientes.
Conclusión
Las novedades para 2025 en la industria de repostería ofrecen un panorama emocionante de innovación y adaptación. Al implementar estrategias digitales efectivas y centradas en el consumidor, las marcas pueden no solo aumentar su visibilidad, sino también construir relaciones más sólidas y significativas con sus clientes.
